Frittata con la ricotta

Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0


Frittata con la ricotta
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Descrizione
Ingredienti
  • Ricotta fresca(100 gr)
  • Parmigiano grattugiato (20 gr)
  • Uovo Fresco (50 g)
  • Olio EVO q.b.
Tempo di preparazione 10 minuti


Preparazione della Frittata

  1. In una padella versate un filo d'olio e poi la ricotta a fettine. Cuocete per 2-3 minuti, girate le fette di ricotta e fate cuocere altri 3 minuti.
  2. Sbattete un uovo, aggiungete il parmigiano grattugiato e amalgamate bene. Aggiungete le uova sbattute alla ricotta in padella. Applicate un coperchio e fate cuocere per qualche minuti. Girate la frittata con l'aiuto del coperchio e finite di cuocere. Potete mangiare la frittata sia calda che a temperatura ambiente.

Consigli

  1. Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto.
  2. Scegliete ricotta a tracciabilita' controllata.
  3. E' un piatto che potete preparare per tutta la famiglia aumentando le dosi.