Frittata con i fiori di zucca
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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Frittata con i fiori di zucca | |
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Descrizione | |
Ingredienti |
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Tempo di preparazione | 15 minuti |
Preparazione della ricetta
- Pulire i fiori di zucca privandoli del pistillo. Lavateli e lasciateli scolare.
- Sbucciate il cipollotto e tagliatelo finemente.
- In una padella mettete il cipollotto tagliato finemente, i fiori di zucca tagliati a striscioline e fate cuocere a fiamma bassa con l'acqua di lavatura. Se questa si asciuga prima che i fiori risultino cotti aggiungete qualche cucchiaio d'acqua.
- Quando i fiori di zucca sono cotti aggiungete il parmigiano e l'uovo sbattuto.
- Dopo un paio di munuti girate la frittata in modo che cuocia da entrambi i lati.
Consigli
- Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto .
- E' un piatto che potete preparare per tutta la famiglia.
Conservazione
- La frittata cotta puo' essere conservata in frigo per 24 ore