Differenze tra le versioni di "Donzelline ripiene di acciughe"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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Versione delle 11:19, 6 gen 2021
| Donzelline ripiene di acciughe | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Nota
- Questo piatto si inspira alla Ricetta n.228 Donzelline ripiene di acciughe di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
- In una ciotola mescolate la farina con il burro fuso e il latte. Lavoratela in modo da formare una pasta omogenea.Lavoratela bene se volete che la pasta rigonfi in padella.
- Lasciatela a riposare.Poi tagliatela a metà, aggiungete le acciughe e riunite le due metà.
- Miscelate la farina con tutti gli ingredienti lavorandola bene e facendo in modo che resti morbida.
- Stiratela con il matterello e tagliatela a listarelle romboidali.
- Friggetele le donzelline in olio caldo. Se sono venute bene le vedrete gonfiare e rimanere vuote dentro.
- Mangiatele con prosciutto e mozzarella o come contorno di un secondo di pesce o carne.
Conservazione
- Le donzelline vanno consumate calde appena preparate.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.
