Dolce tedesco di Pellegrino Artusi

Torta veloce
Descrizione
Ingredienti	Farina 00 (250 gr) Zucchero (100 gr) 4 uova Burro(100 gr) Latte 4 cucchiaiate Una bustina di lievito per dolci Una bustina di vanilina Zucchero a velo q.b. Olio EVO q.b.
Tempo di preparazione	30 minuti

Nota

Questo dolce si ispira alla Ricetta n. 587 Dolce Tedesco tratta dal libro Scienza in cucina, l'arte di mangiare bene di Pellegrino Artusi.

Preparazione della ricetta

1. Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero e il burro. Aggiungete la farina e il latte. Mescolate bene il composto.
2. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto a poco a poco.
3. Aggiungete la bustina di lievito per dolci e la bustina di vanilina.
4. Versate il tutto in una teglia rotonda precedentemente unta con un poco di olio.
5. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
6. Sfornate, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Conservazione

• La torta può essere conservata a temperatura ambiente per 48 ore.

Consigli

• E' una torta molto semplice da preparare, con ingredienti generalmente presenti a casa.
• Ottima a colazione o a merenda per tutta la famiglia
• La dose della ricetta è per sei-sette persone.
• Scegliete uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto.
• Scegliete farina di qualità prodotti da grani tracciabili coltivati con tecniche ecosostenibili.