Differenze tra le versioni di "Crocchette di latte siciliane"

Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
(Creata pagina con "{{Ricetta |title=Crocchette al latte |image=Pane fritto.jpg |ingredienti= <nowiki></nowiki> * Latte''(500 ml)'' * Farina 00''(125 gr)'' * Burro''(25 gr)'' * Parmigiano grattu...")
 
 
(17 versioni intermedie di uno stesso utente non sono mostrate)
Riga 1: Riga 1:
 
{{Ricetta
 
{{Ricetta
−
|title=Crocchette al latte
+
|title=Crocchette di latte siciliane
−
|image=Pane fritto.jpg
+
|image=Crocchette al lattespot3.jpg
 
|ingredienti=
 
|ingredienti=
 
<nowiki></nowiki>
 
<nowiki></nowiki>
Riga 12: Riga 12:
 
* Pangrattato q.b.
 
* Pangrattato q.b.
  
−
|tempo=20
+
|tempo=15
 
}}
 
}}
  
 
__TOC__
 
__TOC__
 
==Nota==
 
==Nota==
−
#.
+
* Le crocchette di latte sono un delizioso antipasto siciliano, presente in tutte le rosticcerie palermitane.
  
 
==Preparazione della ricetta==
 
==Preparazione della ricetta==
−
#  
+
# Versate il latte in una [https://amzn.to/3eaWd2J pentola], aggiungete la farina e mescolate energicamente affinchè non si formino grumi.
−
# Bagnate questi involtini di pane nel latte.Quando lo avrà assorbito passateli nell'uovo sbattuto e poi nella mollica.
+
# Aggiungete il parmigiano grattugiato, il burro e mescolate.
−
# Nella ricetta originaria gli involtini vengono fritti  nell'olio bollente.In verità è meglio che le fettine di pane farcito destinate ai bimbi vengano poste in una teglia ricoperta di carta forno e  cotte in  forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 min. In verità la cottura al forno è preferibile anche per gli adulti.  
+
# Mettete la pentola sul fuoco e continuate a mescolare.
 +
# Portate il composto in ebollizione e cuocete fino a quando si staccherà dalle pareti. Occorreranno 2-3 minuti.
 +
# Trasferite il composto, che appare una besciamella abbastanza soda, in una [https://amzn.to/3wKK378 ciotola] e lasciatelo raffreddare.
 +
# Con le mani formate le crocchette e passatele nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
 +
# Nella ricetta originaria le crocchette vengono fritti  nell'olio bollente. In verità è meglio che le crocchette al latte  destinate ai bimbi vengano poste in una [https://amzn.to/3R9eDj4 teglia] ricoperta di carta forno e  cotte in  forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 min. In verità la cottura al forno è preferibile anche per gli adulti.
 +
# Le crocchette sono buone sia calde che fredde.
  
 
==Conservazione==
 
==Conservazione==
−
*
+
* Le crocchette si conservano a temperatura ambiente per 24 ore, in frigo anche un paio di giorni. Per conservarle in frigo ottimi contenitori in vetro sono i [https://amzn.to/3p38aJZ Contenitori LG Luxury & Grace],  acquistabili con o senza valvola  per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie oppure se preferite un contenitore in plastica a chiusura ermetica vi consiglio [https://amzn.to/3B1XeDa Guzzini Kitchen Active Design].
 +
 
 
==Consigli==
 
==Consigli==
 
* La dose della ricetta permette di realizzare venti polpette
 
* La dose della ricetta permette di realizzare venti polpette
 
* Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.  
 
* Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.  
 +
* Agli amanti della buona cucina siciliana consiglio di provare la ricetta delle [https://www.pappablog.it/arancine-siciliane/ Arancine siciliane] proposta da Pappablog.
 +
* Non dimenticate di provare le buonissime [https://www.pappablog.it/brioche-con-il-tuppo/ Brioche con il tuppo], un must della pasticceria siciliana.
 +
* Vi propongo di provare, anche, una ricetta molto golosa : Gli [https://www.pappablog.it/strombolini-panini-ripieni-di-pomodoro-mozzarella-e-basilico/ Strombolini], panini ripieni di pomodoro, basilico e mozzarella, una via di mezzo tra la pizza e i calzoni
 +
* Se volete conoscere la ricetta tradizionale per preparare i rustici della Rosticceria siciliana trovate leggete il post [https://www.pappablog.it/rosticceria-siciliana/ ''Rosticceria siciliana''].
 +
* Per una cena sfiziosa ma anche per un buffet o per una festa preparate le [https://www.pappablog.it/girelle-di-pizza/ Girelle di Pizza] e stupirete tutti.
 +
* Un dolce siciliano, forse poco noto, ma veramente squisito ed assolutamente da gustare è la [https://www.pappablog.it/mpagnuccata/ Mpagnuccata]. Provatelo vi conquisterà.
  
  
Riga 41: Riga 53:
 
[[Category:Autunno]]
 
[[Category:Autunno]]
 
[[Category:Inverno]]
 
[[Category:Inverno]]
 +
[[Category:Sicilia]]
 +
 +
{{#seo:
 +
|title=Crocchette di latte siciliane
 +
|title_mode=append
 +
|keywords=crocchette di latte siciliane,ricetta crocchette al latte,crocchè al latte,ricette siciliane,ricetta crocchè siciliane,crocchette al latte come farle,street food siciliano
 +
|description=le crocchette di latte siciliane sono un delizioso antipasto siciliano,presente in tutte le rosticcerie palermitane.
 +
|image=Crocchette al lattespot3.jpg
 +
|image_alt=Crocchette al latte
 +
}}

Versione attuale delle 00:46, 21 giu 2023


Crocchette di latte siciliane
Crocchette al lattespot3.jpg
Descrizione
Ingredienti
  • Latte(500 ml)
  • Farina 00(125 gr)
  • Burro(25 gr)
  • Parmigiano grattugiato(20 gr)

Per la panatura

  • Un uovo
  • Pangrattato q.b.
Tempo di preparazione 15 minuti


Nota

  • Le crocchette di latte sono un delizioso antipasto siciliano, presente in tutte le rosticcerie palermitane.

Preparazione della ricetta

  1. Versate il latte in una pentola, aggiungete la farina e mescolate energicamente affinchè non si formino grumi.
  2. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il burro e mescolate.
  3. Mettete la pentola sul fuoco e continuate a mescolare.
  4. Portate il composto in ebollizione e cuocete fino a quando si staccherà dalle pareti. Occorreranno 2-3 minuti.
  5. Trasferite il composto, che appare una besciamella abbastanza soda, in una ciotola e lasciatelo raffreddare.
  6. Con le mani formate le crocchette e passatele nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
  7. Nella ricetta originaria le crocchette vengono fritti nell'olio bollente. In verità è meglio che le crocchette al latte destinate ai bimbi vengano poste in una teglia ricoperta di carta forno e cotte in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 min. In verità la cottura al forno è preferibile anche per gli adulti.
  8. Le crocchette sono buone sia calde che fredde.

Conservazione

  • Le crocchette si conservano a temperatura ambiente per 24 ore, in frigo anche un paio di giorni. Per conservarle in frigo ottimi contenitori in vetro sono i Contenitori LG Luxury & Grace,  acquistabili con o senza valvola  per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie oppure se preferite un contenitore in plastica a chiusura ermetica vi consiglio Guzzini Kitchen Active Design.

Consigli

  • La dose della ricetta permette di realizzare venti polpette
  • Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
  • Agli amanti della buona cucina siciliana consiglio di provare la ricetta delle Arancine siciliane proposta da Pappablog.
  • Non dimenticate di provare le buonissime Brioche con il tuppo, un must della pasticceria siciliana.
  • Vi propongo di provare, anche, una ricetta molto golosa : Gli Strombolini, panini ripieni di pomodoro, basilico e mozzarella, una via di mezzo tra la pizza e i calzoni
  • Se volete conoscere la ricetta tradizionale per preparare i rustici della Rosticceria siciliana trovate leggete il post Rosticceria siciliana.
  • Per una cena sfiziosa ma anche per un buffet o per una festa preparate le Girelle di Pizza e stupirete tutti.
  • Un dolce siciliano, forse poco noto, ma veramente squisito ed assolutamente da gustare è la Mpagnuccata. Provatelo vi conquisterà.


Cliccaperaltrericette nero.jpg


Estratto da "https://pappawiki.it/w/index.php?title=Crocchette_di_latte_siciliane&oldid=8001"