Crocchè di patate

Crocche' di patate
Descrizione
Ingredienti	Patate gialle (500 gr) Pangrattato "(150 g) Uovo Fresco (2) Parmigiano grattugiato "(100 gr) Prezzemolo q.b. Pangrattato per impanare
Tempo di preparazione	60 minuti

Preparazione della ricetta

1. Bollite le patate,sbucciatele e passatele con passaverdure e con schiacciapatate.
2. Con il mixer miscelate e polverizzate il prezzemolo e il pangrattato.
3. In una ciotola mettete le patate, le uova, il parmigiano e il pangrattato miscelato con il prezzemolo.
4. Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Modellate le crocche' e impanatele con il pangrattato.
6. Infornate in una teglia rivestita da carta forno e cuocete a 180 gradi per circa 15-20 min.

Consigli

1. Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto .
2. E' un piatto che potete preparare per tutta la famiglia.