Crocchè di patate

Crocche' di patate
Descrizione
Ingredienti	Patate gialle (500 gr) Pangrattato "(150 g) Uovo Fresco (2) Parmigiano grattugiato "(100 gr) Prezzemolo q.b. Pangrattato per impanare
Tempo di preparazione	60 minuti

Preparazione della ricetta

1. Bollite le patate,sbucciatele e passatele con passaverdure e con schiacciapatate.
2. Con il mixer miscelate e polverizzate il prezzemolo e il pangrattato.
3. In una ciotola mettete le patate, le uova, il parmigiano e il pangrattato miscelato con il prezzemolo.
4. Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Modellate le crocche' e impanatele con il pangrattato.
6. Infornate in una teglia rivestita da carta forno e cuocete a 180 gradi per circa 15-20 min.

Cottura Patate

1. In una teglia antiaderente mettete un foglio di carta forno,posizionatevi le patate che farete cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti (le patate saranno cotte quando sarà possibile infilare agevolmente una forchetta); sbucciate le patate cotte e fatele a pezzetti molto piccoli.

Cottura Frittata

1. Sbattete 1 o più uova a seconda se volete fare la frittata solo per il bimbo o per tutta la famiglia.
2. Aggiungete le patate a pezzetti, il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
3. Prendete un foglio di carta forno, bagnatelo e stendetelo sopra una teglia da pizza antiaderente.
4. Versate l'impasto e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per circa 15 min.
5. Appena cotta passate la frittata dalla carta forno in un piatto.

Consigli

1. Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto .
2. E' un piatto che potete preparare per tutta la famiglia.