Differenze tra le versioni di "Crema fritta di Pellegrino Artusi"

Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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==Preparazione della ricetta==
 
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* Lavorate le uova con lo zucchero.
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* Aggiungete la farina, la scorza di limone grattugiata, il burro e il latte versato poco per volta.
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* Mettete il composto sul fuoco e quando sarà condensato versatelo sopra un asse distendendolo della grossezza di un dito.
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* Quando sisarà raffreddato tagliatelo a striscioline che passerete nell'uovo e nel pangrattato.
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* Friggete in olio caldo e servite appena pronta.
  
 
==Conservazione==
 
==Conservazione==

Versione delle 11:50, 12 mag 2020


Crema fritta
Crema fritta.jpg
Descrizione
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti


Nota

  1. La ricetta si inspira alla ricetta Crema fritta 2 di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).

Preparazione della ricetta

  • Lavorate le uova con lo zucchero.
  • Aggiungete la farina, la scorza di limone grattugiata, il burro e il latte versato poco per volta.
  • Mettete il composto sul fuoco e quando sarà condensato versatelo sopra un asse distendendolo della grossezza di un dito.
  • Quando sisarà raffreddato tagliatelo a striscioline che passerete nell'uovo e nel pangrattato.
  • Friggete in olio caldo e servite appena pronta.

Conservazione

  • La crema fritta va consumata calda appena preparata.

Consigli

  • Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
  • Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 4 persone