Differenze tra le versioni di "Crema di lenticchie gf"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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===Preparazione delle Lenticchie=== | ===Preparazione delle Lenticchie=== | ||
# Mettere a mollo le lenticchie per 6-12 ore. | # Mettere a mollo le lenticchie per 6-12 ore. | ||
| − | # Pulire il sedano, la cipolla , la carota, il pomodoro, la patata, tagliarli in piccoli pezzi e metterli in una pentola con un litro di acqua. Aggiungere le lenticchie, dopo averle sciacquate, e fare cuocere il tutto per circa 90 minuti . Se l’acqua si riduce troppo durante la cottura aggiungere piccole quantità di acqua calda. | + | # Pulire il sedano, la cipolla , la carota, il pomodoro, la patata, tagliarli in piccoli pezzi e metterli in una pentola con un litro di acqua. Aggiungere le lenticchie, dopo averle sciacquate, e fare cuocere il tutto per circa 90 minuti . Se l’acqua si riduce troppo durante la cottura aggiungere piccole quantità di acqua calda. |
| − | # | + | # Passate le lenticchie con il passaverdure. |
| − | + | # Versate in un piatto il passato e conditelo con olio e parmigiano grattuggiato. | |
===Preparazione della Pasta con le Lenticchie già preparate=== | ===Preparazione della Pasta con le Lenticchie già preparate=== | ||
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| − | # Prendere qualche cucchiaio del passato di lenticchie ben caldo e unitelo alla pastina già cotta. | + | # Prendere qualche cucchiaio del passato di lenticchie ben caldo e unitelo alla pastina senza glutine già cotta. |
# Condite con olio e parmigiano grattugiato. | # Condite con olio e parmigiano grattugiato. | ||
Versione delle 09:56, 8 mar 2020
| Crema di lenticchie (8 mesi) | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 100 minuti |
Indice
Ricetta
Preparazione delle Lenticchie
- Mettere a mollo le lenticchie per 6-12 ore.
- Pulire il sedano, la cipolla , la carota, il pomodoro, la patata, tagliarli in piccoli pezzi e metterli in una pentola con un litro di acqua. Aggiungere le lenticchie, dopo averle sciacquate, e fare cuocere il tutto per circa 90 minuti . Se l’acqua si riduce troppo durante la cottura aggiungere piccole quantità di acqua calda.
- Passate le lenticchie con il passaverdure.
- Versate in un piatto il passato e conditelo con olio e parmigiano grattuggiato.
Preparazione della Pasta con le Lenticchie già preparate
- Prendere qualche cucchiaio del passato di lenticchie ben caldo e unitelo alla pastina senza glutine già cotta.
- Condite con olio e parmigiano grattugiato.
Conservazione
Il Passato di Lenticchie rimasto può essere messo in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronto ad essere riutilizzato.
Basterà infatti versarlo in un pentolino, portarlo ad ebollizione, toglierlo dal fuoco, versarlo in un piatto e aggiungere la pastina, l'olio e il parmigiano, come spiegato in precedenza.
Consigli
- Cuocete le lenticchie per tutta la famiglia , prendetene quanto basta per la porzione del piccolo , passatela con il passaverdura e cuocete la pasta formato sabbiolina 000. In questo modo risparmierete tempo e fatica e avrete un ottimo piatto per tutti.
- Passare le lenticchie con il passaverdura e non usate il frullatore ad immersione perché la crema ottenuta è più difficile da digerire per un bimbo e può essere causa di coliche gassose.
