Crema al limone

Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0


Crema al limone
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Descrizione
Ingredienti
  • 50 gr di succo di limone + la scorza grattugiata di un limone
  • 250 gr di acqua
  • 150 gr di zucchero
  • 30 gr di fecola di patate
  • 1 uovo
  • 30 gr di burro
Tempo di preparazione 5 minuti


Preparazione della ricetta

  1. Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocete, mescolando, a fiamma lenta fino a che la crema diventa densa.
  2. Se disponete di un robot di cucina mettete tutti gli ingredienti in un boccale, cuocete 8 minuti a 90 gradi, velocità 3.
  3. Versate la crema in un contenitore, coprite con la pellicola trasparente a contatto, cioè facendo aderire la pellicola alla crema ( questo passaggio serve a non far creare la crosticina ).

Conservazione

  1. Si conserva 24 ore in frigo

Consigli

  1. E' perfetta per farcire crostate, torte o ciambelle
  2. Per i celiaci : verificate che la fecola di patate sia senza glutine.


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