Castagnole

Castagnole
Descrizione
Ingredienti	Farina 00 (250 gr) Latte (70 ml) Zucchero (75 gr) Un uovo Una busta di lievito per dolci La scorza grattugiata di mezzo limone burro(40 gr) Olio EVO per friggere Zucchero a velo per guarnire
Tempo di preparazione	10 min. per impastare, 60 min per lievitare e per cuocere 15 minuti

Preparazione della ricetta

• In una ciotola capiente mescolate l'uovo con lo zucchero. Potete se volete utilizzare una frusta elettrica e realizzerete un impasto in pochi minuti e sicuramente senza grumi.
• Aggiungete il latte, il burro e la scorza grattugiata di un limone, sempre continuando a mescolare. Infine unite la farina e il lievito per dolci.
• Lasciate lievitare la pastella per almeno un'ora.
• Friggete in olio evo caldo a cucchiaiate. Lasciate cuocere fino a doratura. Per la buona riuscita della ricetta ideale è utilizzare una pentola di qualità con cestello. Vi consiglio, senza esitazione, Lagostina linea Rossa Wok in acciaio inox con cestello per friggere. La forma semisferica permette di ottimizzare la quantità di olio, la doppia maniglia assicura una presa sicura, molto bello il design. La linea rossa è la gamma di pentole Lagostina ideata e sviluppata dallo Chef Simone Rugiati. Potete scegliere la versione con coperchio in vetro. Con questa versione il wok offre la possibilità di cuocere a vapore e quindi potete utilizzare la pentola per tante altre ricette oltre che per fritture.
• Ponete le frittelle su carta assorbente per asciugare l'olio di frittura.
• Disponete le frittelle su un piatto di portata e cospargete con un velo di zucchero. Come zucchero a velo vi consiglio lo zucchero a velo Bucaneve Bongiovanni idrorepellente che non si scioglie e rimane intatto mantenendo la sua colorazione bianco intensa anche il giorno dopo.

Consigli

1. Potete aggiungere all' impasto mezzo bicchierino di limoncello o di rum se preferite un gusto più deciso.
2. Una deliziosa torta assolutamente da provare è la Torta Nua. Provate anche questa, non ve ne pentirete.
3. Provate anche le buonissime Brioche con il tuppo, un must della pasticceria siciliana.
4. Se vi piacciono le specialità siciliane provate anche le Scorzette d'arancia candite, una vera delizia della tradizione siciliana.
5. Se volete gustare un dolce delizioso preparato con pochi semplici ingredienti e in maniera veloce provate la ricetta della Torta magica. Vi conquisterà.
6. Se amate i biscotti genuini e golosi vi consiglio il post Biscotti fatti in casa per bambini e non solo.... una raccolta con tantissime ricette di biscotti.
7. Se amate la cucina siciliana non potete non provare i Pitoni messinesi: una vera delizia.
8. Se vi piacciono i dolci al cucchiaio vi consiglio una delizia siciliana : La Testa di turco di Castelbuono
9. Assolutamente da provare le deliziose Madeleine, una specialità francese ormai apprezzata in tutto il mondo. Provate la ricetta proposta da Pappablog nel post Madeleine.

Conservazione

• Le Castagnole si conservano a temperatura ambiente per ventiquattro ore. Vi lascio il link di sacchetti copri-alimenti con elastico che può essere allungato per adattarsi alle dimensioni del contenitore, il che è molto comodo.