Cardi in pastella
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
Versione del 2 nov 2021 alle 23:59 di MarioPortera (discussione | contributi)
| Cardi in pastella | |
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| Descrizione | |
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| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Indice
I Cardi in pastella sono un piatto tipico della cucina siciliana. Sono un gustoso antipasto da mangiare caldo e con le mani. Sono ottimi anche come contorno. Tradizionalmente in Sicilia si cucinano nel periodo natalizio ma soprattutto per l' Immacolata non possono proprio mancare.
Pulizia e bollitura dei cardi
Preparazione della pastella
Cottura dei cardi in pastella
Consigli
Conservazione
- I cardi sbollentati possono essere conservati in frigo per 24 ore oppure possono essere conservati in freezer per un paio di mesi.
- I cardi già cotti in pastella possono essere conservati in frigo per 24 ore.
