Differenze tra le versioni di "Carciofi alla romana"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| (11 versioni intermedie di uno stesso utente non sono mostrate) | |||
| Riga 1: | Riga 1: | ||
{{Ricetta | {{Ricetta | ||
|title=Carciofi alla romana | |title=Carciofi alla romana | ||
| − | |image= | + | |image=Carciofi alla romana.jpg |
|ingredienti= | |ingredienti= | ||
<nowiki></nowiki> | <nowiki></nowiki> | ||
| Riga 8: | Riga 8: | ||
* Un trito di erbe aromatiche fresche | * Un trito di erbe aromatiche fresche | ||
| − | * Olio EVO q.b. | + | * [https://www.pappablog.it/quale-olio-per-i-bambini/ Olio EVO] q.b. |
|tempo=30 | |tempo=30 | ||
| Riga 15: | Riga 15: | ||
__TOC__ | __TOC__ | ||
| − | |||
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
* In una ciotola capiente versate acqua e spremete il succo di mezzo limone. | * In una ciotola capiente versate acqua e spremete il succo di mezzo limone. | ||
| − | * Indossate dei guanti ed iniziate a pulire i carciofi. Eliminate le foglie più esterne strappandole con le mani. Tagliate la parte più dura del gambo e la punta di ogni carciofo. Pelate il gambo rimasto con un coltello. Allargate ogni carciofo ed eliminate la barba centrale. | + | * Indossate dei guanti ed iniziate a pulire i carciofi. Eliminate le foglie più esterne strappandole con le mani. Tagliate la parte più dura del gambo e la punta di ogni carciofo. Pelate il gambo rimasto con un coltello. Allargate ogni carciofo ed eliminate la barba centrale. Vi consiglio un pratico coltello professionale rigido a lama curva, per il taglio e la mondatura di verdura e frutta: [https://amzn.to/3ZJPE9j Sanelli Premana Professional Coltello]. |
* Mettete tutti i carciofi puliti nella ciotola con acqua e limone. | * Mettete tutti i carciofi puliti nella ciotola con acqua e limone. | ||
* Prendete le erbe aromatiche fresche e in particolare la menta e tritatele finemente. | * Prendete le erbe aromatiche fresche e in particolare la menta e tritatele finemente. | ||
| Riga 29: | Riga 28: | ||
* La dose della ricetta è calcolata per 4 persone. | * La dose della ricetta è calcolata per 4 persone. | ||
* Scegliete carciofi freschi e molto teneri. | * Scegliete carciofi freschi e molto teneri. | ||
| − | * Nel trito di erbe aromatiche fresche non può mancare la menta. | + | * Nel trito di erbe aromatiche fresche non può mancare la menta. Se preferite potete sostituire il cipollotto con l'aglio che triterete finemente e metterete all'interno dei carciofi insieme alle erbe aromatiche. |
| − | * Nel sito trovate altre ricette con i carciofi : [[Cuori_di_carciofi_con_uova|Cuori di carciofi con uova]] | + | * Nel sito trovate altre ricette con i carciofi : [[Cuori_di_carciofi_con_uova|Cuori di carciofi con uova]]. |
| + | * Se volete sapere qualcosa di più su quale olio scegliere per il vostro bambino e per tutta la famiglia leggete il post [https://www.pappablog.it/olio-per-i-bambini/ '' Quale olio per i bambini. '']. Se volete per la vostra famiglia un olio EVO di qualità provate l'[https://www.pappablog.it/olio-evo-azienda-agricola-portera-mario/ Olio dell'Azienda Agricola Portera.] | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | * Per | + | * Per 24 ore potete conservare i carciofi alla romana a temperatura ambiente. |
| + | |||
{{pappablog}} | {{pappablog}} | ||
| − | |||
[[Category:Elenco]] | [[Category:Elenco]] | ||
| − | |||
[[Category:Verdure]] | [[Category:Verdure]] | ||
[[Category:Maggiore di dodici mesi]] | [[Category:Maggiore di dodici mesi]] | ||
| Riga 44: | Riga 43: | ||
[[Category:Inverno]] | [[Category:Inverno]] | ||
[[Category:Gluten free]] | [[Category:Gluten free]] | ||
| − | |||
[[Category:Verduregf]] | [[Category:Verduregf]] | ||
[[Category:Primaveragf]] | [[Category:Primaveragf]] | ||
[[Category:Invernogf]] | [[Category:Invernogf]] | ||
| − | + | [[Category:Olio Extravergine]] | |
| − | + | [[Category:Fruttato Intenso]] | |
{{#seo: | {{#seo: | ||
|title=carciofi alla romana | |title=carciofi alla romana | ||
| Riga 55: | Riga 53: | ||
|keywords=carciofi alla romana, ricetta con i carciofi | |keywords=carciofi alla romana, ricetta con i carciofi | ||
|description=i carciofi alla romana è una ricetta della tradizione laziale molto gustosa e facile da preparare | |description=i carciofi alla romana è una ricetta della tradizione laziale molto gustosa e facile da preparare | ||
| − | |image= | + | |image=Carciofi alla romana.jpg |
|image_alt=carciofi alla romana | |image_alt=carciofi alla romana | ||
}} | }} | ||
Versione attuale delle 23:46, 19 ago 2023
| Carciofi alla romana | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
Preparazione della ricetta
- In una ciotola capiente versate acqua e spremete il succo di mezzo limone.
- Indossate dei guanti ed iniziate a pulire i carciofi. Eliminate le foglie più esterne strappandole con le mani. Tagliate la parte più dura del gambo e la punta di ogni carciofo. Pelate il gambo rimasto con un coltello. Allargate ogni carciofo ed eliminate la barba centrale. Vi consiglio un pratico coltello professionale rigido a lama curva, per il taglio e la mondatura di verdura e frutta: Sanelli Premana Professional Coltello.
- Mettete tutti i carciofi puliti nella ciotola con acqua e limone.
- Prendete le erbe aromatiche fresche e in particolare la menta e tritatele finemente.
- Prendete i carciofi, scolateli e farciteli con il trito di erbe aromatiche.
- Trasferiteli capovolti in un tegame. Pulite il cipollotto, tritatelo finemente e mettetelo nel tegame. Aggiungete un filo d'olio e acqua. I carciofi dovranno essere coperti fino all'inizio del gambo.
- Mettete un coperchio e cuocete per circa 25 minuti fino a che i carciofi diventano morbidi.
- Servite caldi.
Consigli
- La dose della ricetta è calcolata per 4 persone.
- Scegliete carciofi freschi e molto teneri.
- Nel trito di erbe aromatiche fresche non può mancare la menta. Se preferite potete sostituire il cipollotto con l'aglio che triterete finemente e metterete all'interno dei carciofi insieme alle erbe aromatiche.
- Nel sito trovate altre ricette con i carciofi : Cuori di carciofi con uova.
- Se volete sapere qualcosa di più su quale olio scegliere per il vostro bambino e per tutta la famiglia leggete il post Quale olio per i bambini. . Se volete per la vostra famiglia un olio EVO di qualità provate l'Olio dell'Azienda Agricola Portera.
Conservazione
- Per 24 ore potete conservare i carciofi alla romana a temperatura ambiente.
