Caponata di mele

Caponata di mele
Caponata di mele
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Descrizione
Ingredienti	6 Mele Granny Smith; 2 Cipolle; 2 Coste di Sedano; 10 Pomodorini ciliegini; 10 Olive verdi snocciolate; 2 cucchiai di Capperi; Olio EVO q.b.; 1 cucchiaino di miele; 10 ml di Aceto bianco di mele;
Tempo di preparazione	20 minuti

Indice

Si tratta di una ricetta molto gustosa e originale, una variante invernale della più nota caponata di melanzane

Pulite e affettate le cipolle. Passatele in padella con olio evo insieme con il sedano per un paio di minuti.
Sciacquate olive e capperi. Tagliate i pomodori dadini.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo. Tagliate la polpa a dadini.
Nella padella dove avete soffritto le cipolle versate le mele, i pomodori, le olive, i capperi, il cucchiaino di miele. Sfumate con l'aceto di mele e cuocete per circa 10 minuti
Trasferite la caponata in un piatto di portata e servite.

Mangiate la caponata a temperatura ambiente.
Scegliete per la preparazione della caponata le mele verdi, ideali sono Golden Smith.
Se volete potete aggiungere alla caponata appena trasferita nel piatto di portata una manciata di pinoli.