Differenze tra le versioni di "Brodo vegetale"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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*Potete utilizzare il brodo vegetale nella preparazione di tante ricette come per esempio : [[Minestra_di_due_colori|Minestra di due colori]], [[Minestra_di_krapfen|Minestra di Krapfen]], [[Pasta_reale_in_brodo|Pasta reale in brodo]]. | *Potete utilizzare il brodo vegetale nella preparazione di tante ricette come per esempio : [[Minestra_di_due_colori|Minestra di due colori]], [[Minestra_di_krapfen|Minestra di Krapfen]], [[Pasta_reale_in_brodo|Pasta reale in brodo]]. | ||
*Se volete potete provare anche la ricetta del [[Brodo_di_pollo|Brodo di pollo]] e la ricetta del [[Brodo_di_carne|Brodo di carne]] | *Se volete potete provare anche la ricetta del [[Brodo_di_pollo|Brodo di pollo]] e la ricetta del [[Brodo_di_carne|Brodo di carne]] | ||
| + | *Se amate le vellutate vi consiglio il post [https://www.pappablog.it/vellutate-per-i-bambini/ ''Vellutate per bambini : tante ricette da Pappablog'']che piaceranno ai bimbi ma anche, con qualche aggiunta, agli altri componenti della famiglia. | ||
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Versione delle 21:03, 5 feb 2023
| Brodo vegetale | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 50 minuti |
Preparazione della ricetta
- Sbucciate, lavate le verdure e tagliatele a tocchetti grossolani. I pomodori, privati dell'eventuale picciolo, possono essere lasciati interi. Del sedano usate anche le foglie.
- Trasferite tutte le verdure in una pentola capiente nella quale avete versato due litri d'acqua.
- Portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 45 minuti.
- Filtrate con un colino a maglie strette e cosi' il brodo risulterà molto limpido.
Conservazione
- Può essere conservato in frigo in contenitore chiuso per qualche giorno, in congelatore per qualche mese. Vi consiglio degli ottimi contenitori in vetro LG Luxury e Grace, ermetici con valvola a vapore, adatti a microonde, lavastoviglie e congelatore.
Consigli
- Nella preparazione del brodo vegetale potete aggiungere altri ortaggi a seconda della stagionalità.
- le verdure avanzate dalla preparazione del brodo potete gustarle come contorno condite con olio EVO oppure passarle e gustarle come una zuppa. In alternativa potete frullarle, rimetterle nel brodo e cuocerci la pasta ( meglio se un formato piccolo) da servire con olio EVO e parmigiano grattugiato.
- Potete utilizzare il brodo vegetale nella preparazione di tante ricette come per esempio : Minestra di due colori, Minestra di Krapfen, Pasta reale in brodo.
- Se volete potete provare anche la ricetta del Brodo di pollo e la ricetta del Brodo di carne
- Se amate le vellutate vi consiglio il post Vellutate per bambini : tante ricette da Pappablogche piaceranno ai bimbi ma anche, con qualche aggiunta, agli altri componenti della famiglia.
