Bomboline di patate
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
Versione del 13 feb 2022 alle 19:33 di MarioPortera (discussione | contributi)
Nota
- Questo piatto si inspira alla Ricetta n.29 Minestra di bomboline di patate di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
- Cuocete le patate in acqua o a vapore, sbucciatele e passatele con il passapatate.Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate.
- Con l'impasto fate tante palline e passatele nelpangrattato.
- Friggetele nell'olio caldo.
- Guastatele calde calde appena fritte.
- Potete anche impiattarle e versarvi sopra il brodo bollente. In questo modo risultano molto buone.
- Per la preparazione del brodo vedi ricetta Brodo di carne.
Conservazione
- Le bomboline di patate composte vanno consumate calde appena preparate.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.
- Se ti piacciono le patate leggi il post Ricette con le patate facili e veloci. Troverai tante idee da provare.