Differenze tra le versioni di "Bomboline di patate"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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# Tre rossi d'uovo | # Tre rossi d'uovo | ||
# Noce moscata q.b. | # Noce moscata q.b. | ||
| + | # Pangrattato q.b. | ||
# Olio EVO q.b. | # Olio EVO q.b. | ||
# Brodo di carne( se volete gustarle in brodo) | # Brodo di carne( se volete gustarle in brodo) | ||
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | * Cuocete le patate in acqua o a vapore, sbucciatele e passatele | + | * Cuocete le patate in acqua o a vapore, sbucciatele e passatele con il passapatate.Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate. |
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* Friggetele nell'olio caldo. | * Friggetele nell'olio caldo. | ||
* Guastatele calde calde appena fritte. | * Guastatele calde calde appena fritte. | ||
| − | * Potete anche impiattarle e versarvi sopra il brodo bollente. | + | * Potete anche impiattarle e versarvi sopra il brodo bollente. In questo modo risultano molto buone. |
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Versione delle 19:20, 18 gen 2021
| Bomboline di patate | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
Nota
- Questo piatto si inspira alla Ricetta n.29 Minestra di bomboline di patate di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
- Cuocete le patate in acqua o a vapore, sbucciatele e passatele con il passapatate.Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate.
- Con l'impasto fate tante palline e passatele nelpangrattato.
- Friggetele nell'olio caldo.
- Guastatele calde calde appena fritte.
- Potete anche impiattarle e versarvi sopra il brodo bollente. In questo modo risultano molto buone.
- Per la preparazione del brodo vedi ricetta Brodo di carne.
Conservazione
- Le bomboline di patate composte vanno consumate calde appena preparate.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.
