Differenze tra le versioni di "Bomboline di patate"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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− | |title= | + | |title=Bomboline di patate |
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− | # | + | # Patate''(500 gr)'' |
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− | # Burro ''( | + | # Parmigiano grattugiato ''(40 gr )'' |
− | # Parmigiano grattugiato ''( | + | # Tre rossi d'uovo |
− | # | + | # Noce moscata q.b. |
− | # Noce moscata q.b. | + | # Pangrattato q.b. |
− | # Brodo di carne | + | # Olio EVO q.b. |
+ | # Brodo di carne( se volete gustarle in brodo) | ||
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==Nota== | ==Nota== | ||
− | # Questo piatto si inspira alla ''Ricetta n. | + | # Questo piatto si inspira alla ''Ricetta n.29 Minestra di bomboline di patate ''di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene). |
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
− | * | + | * Cuocete le patate in acqua o a vapore, sbucciatele e passatele con il passapatate.Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate. |
− | + | * Con l'impasto fate tante palline e passatele nelpangrattato. | |
− | * | + | * Friggetele nell'olio caldo. |
− | + | * Guastatele calde calde appena fritte. | |
− | * | + | * Potete anche impiattarle e versarvi sopra il brodo bollente. In questo modo risultano molto buone. |
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− | * Le | + | * Le bomboline di patate composte vanno consumate calde appena preparate. |
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Versione delle 19:20, 18 gen 2021
Nota
- Questo piatto si inspira alla Ricetta n.29 Minestra di bomboline di patate di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
- Cuocete le patate in acqua o a vapore, sbucciatele e passatele con il passapatate.Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate.
- Con l'impasto fate tante palline e passatele nelpangrattato.
- Friggetele nell'olio caldo.
- Guastatele calde calde appena fritte.
- Potete anche impiattarle e versarvi sopra il brodo bollente. In questo modo risultano molto buone.
- Per la preparazione del brodo vedi ricetta Brodo di carne.
Conservazione
- Le bomboline di patate composte vanno consumate calde appena preparate.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.