Differenze tra le versioni di "Bomboline di patate"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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| − | # | + | # Patate''(500 gr)'' |
| − | + | # Burro ''(40 gr)'' | |
| − | # Burro ''( | + | # Parmigiano grattugiato ''(400 gr )'' |
| − | # Parmigiano grattugiato ''( | + | # Tre rossi d'uovo |
| − | # | + | # Noce moscata q.b. |
| − | # Noce moscata q.b. | + | # Olio EVO q.b. |
| − | # Brodo di carne | + | # Brodo di carne( se volete gustarle in brodo) |
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==Nota== | ==Nota== | ||
| − | # Questo piatto si inspira alla ''Ricetta n. | + | # Questo piatto si inspira alla ''Ricetta n.29 Minestra di bomboline di patate ''di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene). |
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | * | + | * Cuocete le patate in acqua o a vapore, sbucciatele e passatele nel passapatate.Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate |
| − | + | * Con l'impasto fate tante palline e passatele nella mollica. | |
| − | * | + | * Friggetele nell'olio caldo. |
| − | + | * Guastatele calde calde appena fritte. | |
| − | * | + | * Potete anche impiattarle e versarvi sopra il brodo bollente.Risultano molto buone in questo modo |
| − | * | + | * Per la preparazione del brodo vedi ricetta [[Brodo di carne]]. |
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | * Le | + | * Le bomboline di patate composte vanno consumate calde appena preparate. |
==Consigli== | ==Consigli== | ||
Versione delle 23:29, 18 giu 2020
| Bomboline di patate | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
Nota
- Questo piatto si inspira alla Ricetta n.29 Minestra di bomboline di patate di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
- Cuocete le patate in acqua o a vapore, sbucciatele e passatele nel passapatate.Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate
- Con l'impasto fate tante palline e passatele nella mollica.
- Friggetele nell'olio caldo.
- Guastatele calde calde appena fritte.
- Potete anche impiattarle e versarvi sopra il brodo bollente.Risultano molto buone in questo modo
- Per la preparazione del brodo vedi ricetta Brodo di carne.
Conservazione
- Le bomboline di patate composte vanno consumate calde appena preparate.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.
