Differenze tra le versioni di "Bombette di riso per brodo"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| (11 versioni intermedie di uno stesso utente non sono mostrate) | |||
| Riga 1: | Riga 1: | ||
{{Ricetta | {{Ricetta | ||
|title=Bombette di riso per brodo | |title=Bombette di riso per brodo | ||
| − | |image= | + | |image=Bombettedirisospot.jpg |
|ingredienti= | |ingredienti= | ||
<nowiki></nowiki> | <nowiki></nowiki> | ||
| Riga 9: | Riga 9: | ||
# Parmigiano grattugiato ''(20 gr )'' | # Parmigiano grattugiato ''(20 gr )'' | ||
# Un rosso d'uovo | # Un rosso d'uovo | ||
| − | # Noce moscata q.b. | + | # [https://amzn.to/3mTmcAg Noce moscata] q.b. |
# Brodo di carne | # Brodo di carne | ||
| Riga 21: | Riga 21: | ||
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | * In una pentola mettete il latte, portatelo ad ebollizione e calate il riso. | + | * In una pentola mettete il latte, portatelo ad ebollizione e calate il riso. Vi consiglio una pratica e precisa [https://amzn.to/3ZpfIYC bilancia digitale con piatto dosatore] dal bel design che sarà un piacere tenere sul piano della cucina e vi consentirà di dosare gli ingredienti per le vostre ricette. |
* Cuocete fino a che il latte si sarà asciugato e prima di togliere dal fuoco aggiungete il burro e mescolate. | * Cuocete fino a che il latte si sarà asciugato e prima di togliere dal fuoco aggiungete il burro e mescolate. | ||
| − | * Fate raffreddare e aggiungete mescolando il rosso d'uovo e il parmigiano. | + | * Fate raffreddare e aggiungete mescolando il rosso d'uovo e il parmigiano e la [https://amzn.to/3mTmcAg noce moscata]. |
* modellate il composto in tante palline che passerete nella mollica. | * modellate il composto in tante palline che passerete nella mollica. | ||
| − | * le palline possono essere fritte nell'olio EVO caldo oppure cotte al forno in teglia ricoperta da carta forno. | + | * le palline [https://amzn.to/41tm0qK possono essere fritte] nell'olio EVO caldo oppure cotte al forno in teglia ricoperta da carta forno. |
* Impiattatele e versatevi sopra il brodo bollente. Per la preparazione del brodo vedi ricetta [[Brodo di carne]]. | * Impiattatele e versatevi sopra il brodo bollente. Per la preparazione del brodo vedi ricetta [[Brodo di carne]]. | ||
| Riga 34: | Riga 34: | ||
* Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia. | * Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia. | ||
* Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone. | * Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone. | ||
| + | * Se preferite potete sostituire il brodo di carne con un gustoso [https://www.pappablog.it/brodo-vegetale/ Brodo vegetale] o con un buon [https://pappablog.altervista.org/w/index.php?title=Brodo_di_pollo Brodo di Pollo]. | ||
| + | * Se volete preparare un primo piatto veramente goloso vi consiglio il post [https://www.pappablog.it/pesto-di-basilico/ ''Pesto di basilico'']. | ||
| + | |||
| Riga 51: | Riga 54: | ||
|title=Bombette di riso per brodo | |title=Bombette di riso per brodo | ||
|title_mode=append | |title_mode=append | ||
| − | |keywords=bombette di riso, | + | |keywords=bombette di riso, bomboline di riso di Pellegrino Artusi, palline di riso in brodo, la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. |
| − | |description=bombette di riso per brodo | + | |description=bombette di riso per brodo è una ricetta veramente buona di Pellegrino Artusi |
| − | |image= | + | |image=Bombettedirisospot.jpg |
|image_alt=Bombette di riso | |image_alt=Bombette di riso | ||
}} | }} | ||
Versione attuale delle 17:57, 27 feb 2024
| Bombette di riso per brodo | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
Nota
- Questo piatto si inspira alla Ricetta n.30 Minestra di bomboline di riso di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
- In una pentola mettete il latte, portatelo ad ebollizione e calate il riso. Vi consiglio una pratica e precisa bilancia digitale con piatto dosatore dal bel design che sarà un piacere tenere sul piano della cucina e vi consentirà di dosare gli ingredienti per le vostre ricette.
- Cuocete fino a che il latte si sarà asciugato e prima di togliere dal fuoco aggiungete il burro e mescolate.
- Fate raffreddare e aggiungete mescolando il rosso d'uovo e il parmigiano e la noce moscata.
- modellate il composto in tante palline che passerete nella mollica.
- le palline possono essere fritte nell'olio EVO caldo oppure cotte al forno in teglia ricoperta da carta forno.
- Impiattatele e versatevi sopra il brodo bollente. Per la preparazione del brodo vedi ricetta Brodo di carne.
Conservazione
- Le bombette di riso composte vanno consumate calde appena preparate.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.
- Se preferite potete sostituire il brodo di carne con un gustoso Brodo vegetale o con un buon Brodo di Pollo.
- Se volete preparare un primo piatto veramente goloso vi consiglio il post Pesto di basilico.
