Bombette di riso per brodo

Bombette di riso per brodo
Descrizione
Ingredienti	Latte (500 ml) Riso(100 gr) Burro (20 gr) Parmigiano grattugiato (20 gr ) Un rosso d'uovo Noce moscata q.b.
Tempo di preparazione	15 minuti

Nota

1. La ricetta si inspira alla ricetta Minestra di bomboline di riso di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).

Preparazione della ricetta

• In una pentola mettete l'acqua sul fuoco insieme al burro e al sale.
• Quando l'acqua comincia a bollire gettate in essa il formaggio a pezzettini e la farina mescolando con energia.
• Tenete sul fuoco per 10 minuti mescolando sempre.
• Lasciatela raffreddare.
• Quando si sarà raffreddata aggiungete i rossi d'uovo sempre mescolando energicamente.
• Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate bene.
• Infine aggiungete il salame o la mortadella.
• Friggetele in olio caldo.
• Se sono venute bene le vedrete gonfiare e rimanere vuote dentro.

Conservazione

• Le bombe composte vanno consumate calde appena preparate va consumato caldo appena preparato.

Consigli

• Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
• Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.