Bombe composte

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Bombe composte
Bombe composte.jpg
Descrizione
Ingredienti
  1. Acqua(180 ml)
  2. Farina 00(120 gr)
  3. Provola a pezzetti (30 gr)
  4. Una noce di burro
  5. Mortadella o salame(30 gr)
  6. Uova(3)
  7. tempo 20
Tempo di preparazione 20 minuti


Nota

  1. Questo piatto si inspira alla Ricetta n. 184 Bombe composto di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).

Preparazione della ricetta

  • Mettete sul fuoco in una casseruola l'acqua col burro e quando comincia a bollire gettate in essa il formaggio a pezzettini e subito dopo la farina. Mescolate con forza.Tenete la pasta sul fuoco per circa 10 minuti e poi lasciatela raffreddare.
  • Aggiungete i tre rossi d'uovo e mescolate. Poi aggiungete le chiare d'uovo montate a neve.
  • Alla fine aggiungete la mortadella o il salame.
  • Friggetele le bombe in olio caldo. Se sono venute bene le vedrete gonfiare e rimanere vuote dentro

Conservazione

  • Le bombe composte vanno consumate calde appena preparate.

Consigli

  • Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
  • Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.


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