Differenze tra le versioni di "Bombe composte"

Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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* Fette di pane raffermo ''()''
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# Acqua ''(180 ml)''
* Latte  q.b.
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# Farina 00 ''(120 gr
* Prosciutto crudo o cotto (qualche fetta )
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# Provola a dadini ''(30 gr)''
* Provoletta ( qualche fetta )
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# Una noce di burro
* Uovo (1)
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# Salame o mortadella a dadini ''(30 gr)''
* Mollica q.b.
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# Uova ''(3)''
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# Un pizzico di sale
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# tempo 20
  
 
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==Nota==
 
==Nota==
#La ricetta si inspira alla ricetta ''Fritto alla garisenda ''di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
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#La ricetta si inspira alla ricetta ''Bombe composte ''di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
#Il pane fritto nasce dalla tradizione contadina che riutilizzava il pane avanzato e lo trasformava con poco in una leccornia per grandi e piccini.
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==Preparazione della ricetta==
 
==Preparazione della ricetta==
# Tagliate  alcune fette sottili di pane raffermo, togliete la crosta e tagliatelo formando dei rettangoli o dei quadratini, tutti della stessa misura.
 
# Sopra ogni rettangolo o quadrato  di pane mettete una fettina di prosciutto, una fetta di provoletta.
 
# Coprite il ripieno con un'altra fetta di pane che combaci perfettamente come dimensione, premeteli insieme perchè restino uniti.
 
# Bagnate questi involtini di pane nel latte.Quando lo avrà assorbito passateli nell'uovo sbattuto e poi nella mollica.
 
# Nella ricetta originaria gli involtini vengono fritti  nell'olio bollente.In verità è meglio che le fettine di pane farcito destinate ai bimbi vengano poste in una teglia ricoperta di carta forno e  cotte in  forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 min. In verità la cottura al forno è preferibile anche per gli adulti.
 
  
 
==Conservazione==
 
==Conservazione==
* Il pane fritto farcito va consumato caldo appena preparato.
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* Le bombe composte vanno consumate calde appena preparate va consumato caldo appena preparato.
 
==Consigli==
 
==Consigli==
* Le fette di pane devono essere sottili per evitare che i pezzi di pane farcito risultino grossolani.
 
 
* Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.  
 
* Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.  
* Le dosi degli ingredienti variano in rapporto al numero di commensali.
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* Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone
 
[[Category:Elenco]]
 
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[[Category:Cereali]]
 
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Versione delle 10:10, 12 mag 2020


Bombe composte
Pane fritto.jpg
Descrizione
Ingredienti
  1. Acqua (180 ml)
  2. Farina 00 (120 gr
  3. Provola a dadini (30 gr)
  4. Una noce di burro
  5. Salame o mortadella a dadini (30 gr)
  6. Uova (3)
  7. Un pizzico di sale
  8. tempo 20
Tempo di preparazione 20 minuti


Nota

  1. La ricetta si inspira alla ricetta Bombe composte di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).


Preparazione della ricetta

Conservazione

  • Le bombe composte vanno consumate calde appena preparate va consumato caldo appena preparato.

Consigli

  • Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
  • Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone