Biscotti per il thè dell'Artusi

Biscotti per il thè dell'Artusi
Descrizione
Ingredienti	Farina 00(440 gr) Fecola di patate(160 gr) Burro(160 gr) Zucchero(160 gr) Due chiare d'uovo Latte tiepido q.b.
Tempo di preparazione	20 minuti

Nota

• La ricetta si ispira a Pastine pel thè ( ricetta n.634 ) tratta dal libro Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi.

Preparazione della ricetta

1. In una ciotola mescolate lo zucchero con le due farine.
2. Aggiungete le chiare d'uovo e il burro sciolto e mescolate.
3. Aggiungete il latte fino ad ottenere un pastone morbido.
4. Tiratelo con il mattarello e formate i biscotti dando loro la forma che preferite.
5. Disponete i biscotti in una teglia antiaderente rivestita da carta forno, ponete in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 15 minuti

Conservazione

• I biscotti possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore chiuso per diversi giorni.

Consigli

• Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali da gustare con il thè .