Differenze tra le versioni di "Biscotti occhio di bue"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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| − | * Farina 00 ''(250 gr)'' | + | * [https://amzn.to/44YSpaE Farina 00] ''(250 gr)'' |
* Burro''(100 gr)'' | * Burro''(100 gr)'' | ||
* Zucchero ''(100 gr)'' | * Zucchero ''(100 gr)'' | ||
* Un Uovo | * Un Uovo | ||
| − | * Una bustina di Vanillina | + | * [https://amzn.to/42TyqZ1 Una bustina di Vanillina] |
| − | * Lievito per dolci ''(un cucchiaino scarso)'' | + | * [https://amzn.to/3Bn7LYW Lievito per dolci] ''(un cucchiaino scarso)''facoltativo |
Per il ripieno | Per il ripieno | ||
| − | * Nutella o Marmellata a scelta | + | * Nutella o [https://amzn.to/3pIhdn2 Marmellata a scelta] |
Per lo spolvero | Per lo spolvero | ||
| − | * Zucchero a velo q.b. | + | * [https://amzn.to/3I7KON2 Zucchero a velo] q.b. |
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | #In una ciotola mescolate energicamente lo zucchero con l'uovo. | + | #In una ciotola mescolate energicamente lo zucchero con l'uovo. Vi consiglio una pratica e precisa [https://amzn.to/3ZpfIYC bilancia digitale con piatto dosatore] dal bel design che sarà un piacere tenere sul piano della cucina e vi consentirà di dosare gli ingredienti per le vostre ricette. |
| − | #Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente | + | #Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e continuate a mescolare. |
| − | # | + | #Unite la farina , il lievito, la vanillina e mescolate bene. |
#Continuate impastando con le mani fino ad ottenere un impasto compatto. | #Continuate impastando con le mani fino ad ottenere un impasto compatto. | ||
#Avvolgete l'impasto in una pellicola trasparente e ponetelo in frigo per 30 minuti. | #Avvolgete l'impasto in una pellicola trasparente e ponetelo in frigo per 30 minuti. | ||
| − | #Togliete l'impasto dal frigo e stendetelo con un mattarello fino ad uno spessore di | + | #Togliete l'impasto dal frigo e stendetelo con un mattarello fino ad uno spessore di 3 mm. Vi lascio anche il [https://amzn.to/45tmyP1 link] di un pratico mattarello in legno che grazie alla presenza di dischi rimovibili consente di realizzare lo spessore che desiderate per ogni impasto in modo pratico e veloce. |
| − | #Con una formina ricavate tanti dischi. Con una formina più piccola di qualche centimetro rispetto a quella usata bucate nel centro la metà dei dischi di pasta frolla. | + | #Con una formina ricavate tanti dischi. Con una formina più piccola di qualche centimetro rispetto a quella usata bucate nel centro la metà dei dischi di pasta frolla. Utile può essere un [https://amzn.to/47dIFKG set di formine tonde con manico] per biscotti |
#Disponete i dischi di pasta frolla in una teglia rivestita di carta forno. Metteteli distanziati perché durante la cottura aumentano di volume. | #Disponete i dischi di pasta frolla in una teglia rivestita di carta forno. Metteteli distanziati perché durante la cottura aumentano di volume. | ||
#Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti. | #Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti. | ||
| − | #Sfornate i biscotti e fateli raffreddare. Sui dischi interi mettete un cucchiaio di nutella o di marmellata a scelta. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo le parti con il buco e posizionatele sopra i dischi interi farciti con nutella o marmellata. Pressate leggermente per farli aderire bene. Per renderli ancora più golosi potete bagnare metà biscotto nel cioccolato fondente fuso. | + | #Sfornate i biscotti e fateli raffreddare. Sui dischi interi mettete un cucchiaio di nutella o di marmellata a scelta. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo le parti con il buco e posizionatele sopra i dischi interi farciti con nutella o marmellata. Pressate leggermente per farli aderire bene. Per renderli ancora più golosi potete bagnare metà biscotto nel cioccolato fondente fuso. '''Come zucchero a velo''' vi consiglio lo [https://amzn.to/41zpvej zucchero a velo Bucaneve Bongiovanni] idrorepellente che non si scioglie e rimane intatto mantenendo la sua colorazione bianco intensa anche il giorno dopo. |
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | * I biscotti possono essere conservati in un contenitore chiuso per alcuni giorni. | + | * I biscotti possono essere conservati in un contenitore chiuso per alcuni giorni. A tale scopo vi consiglio una [https://amzn.to/47bw1Mr scatola vintage veramente deliziosa]. |
==Consigli== | ==Consigli== | ||
* Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali sia a colazione che a merenda . | * Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali sia a colazione che a merenda . | ||
| + | * Con la dose consigliata ottenete circa 14 biscotti. | ||
* Scegliendo sempre farina di sicura provenienza e di qualità. | * Scegliendo sempre farina di sicura provenienza e di qualità. | ||
* Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto. | * Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto. | ||
Versione attuale delle 23:06, 1 ago 2023
| Biscotti occhio di bue | |
|---|---|
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
Per il ripieno
Per lo spolvero
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| Tempo di preparazione | 10 min. per impastare,30 min. di lievitazione in frigo e per la cottura 15 minuti |
Preparazione della ricetta
- In una ciotola mescolate energicamente lo zucchero con l'uovo. Vi consiglio una pratica e precisa bilancia digitale con piatto dosatore dal bel design che sarà un piacere tenere sul piano della cucina e vi consentirà di dosare gli ingredienti per le vostre ricette.
- Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e continuate a mescolare.
- Unite la farina , il lievito, la vanillina e mescolate bene.
- Continuate impastando con le mani fino ad ottenere un impasto compatto.
- Avvolgete l'impasto in una pellicola trasparente e ponetelo in frigo per 30 minuti.
- Togliete l'impasto dal frigo e stendetelo con un mattarello fino ad uno spessore di 3 mm. Vi lascio anche il link di un pratico mattarello in legno che grazie alla presenza di dischi rimovibili consente di realizzare lo spessore che desiderate per ogni impasto in modo pratico e veloce.
- Con una formina ricavate tanti dischi. Con una formina più piccola di qualche centimetro rispetto a quella usata bucate nel centro la metà dei dischi di pasta frolla. Utile può essere un set di formine tonde con manico per biscotti
- Disponete i dischi di pasta frolla in una teglia rivestita di carta forno. Metteteli distanziati perché durante la cottura aumentano di volume.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Sfornate i biscotti e fateli raffreddare. Sui dischi interi mettete un cucchiaio di nutella o di marmellata a scelta. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo le parti con il buco e posizionatele sopra i dischi interi farciti con nutella o marmellata. Pressate leggermente per farli aderire bene. Per renderli ancora più golosi potete bagnare metà biscotto nel cioccolato fondente fuso. Come zucchero a velo vi consiglio lo zucchero a velo Bucaneve Bongiovanni idrorepellente che non si scioglie e rimane intatto mantenendo la sua colorazione bianco intensa anche il giorno dopo.
Conservazione
- I biscotti possono essere conservati in un contenitore chiuso per alcuni giorni. A tale scopo vi consiglio una scatola vintage veramente deliziosa.
Consigli
- Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali sia a colazione che a merenda .
- Con la dose consigliata ottenete circa 14 biscotti.
- Scegliendo sempre farina di sicura provenienza e di qualità.
- Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto.
- Vi consiglio il post Biscotti fatti in casa per bambini e non solo.... una raccolta con tantissime ricette di biscotti.
- Se volete gustare un dolce delizioso preparato con pochi semplici ingredienti e in maniera veloce provate la ricetta della Torta magica. Vi conquisterà.
- Una deliziosa torta assolutamente da provare è la Torta Nua. Provate anche questa, non ve ne pentirete.
