Biscotti gocciole extra-dark

Biscotti gocciole extra-dark
Descrizione
Ingredienti	Farina di Maiorca (450 gr) Cacao amaro(60 gr) Zucchero di canna(200 gr) Due uova Burro(180 gr ) Lievito vanigliato per dolci (mezza busta) Un pizzico di sale Gocce di cioccolato( 100 gr )
Tempo di preparazione	10 min. per impastare,30 min. in frigo e per la cottura 12 minuti

Preparazione della ricetta

1. In una ciotola mescolate energicamente lo zucchero con il burro a temperatura ambiente.
2. Unite le uova e continuate a mescolare.
3. Aggiungete la farina , il lievito e mescolate bene. Aggiungete il cacao e continuate a mescolare. Infine aggiungete il pizzico di sale.
4. Continuate impastando con le mani fino ad ottenere un impasto compatto.
5. Terminate aggiungendo le gocce di cioccolato e amalgamate bene.
6. Dividete l'impasto a metà e ricavate due rotoli che avvolgerete con una pellicola trasparente e porrete in frigo per circa 30 minuti.
7. Togliete l'impasto dal frigo e affettate i due rotoli creando dei biscotti spessi circa 7 mm.
8. Disponete i biscotti in una teglia rivestita di carta forno. Metteteli distanziati perchè durante la cottura aumentano di volume.
9. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 10-12 minuti.

Conservazione

• I biscotti possono essere conservati in un contenitore chiuso per diversi giorni.

Consigli

• Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali da gustare asciutti a merenda o da inzuppare nel latte o nel thè .
• Con la dose indicata otterrete circa sessanta biscotti.
• Se non disponete di farina di Maiorca potete usare una farina di grano tenero scegliendo sempre farina di sicura provenienza.
• Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto.
• Vi consiglio il post Biscotti fatti in casa per bambini e non solo.... una raccolta con tantissime ricette di biscotti.
• Se volete gustare un dolce delizioso preparato con pochi semplici ingredienti e in maniera veloce provate la ricetta della Torta magica. Vi conquisterà.