Alici a beccafico

Sarde a beccafico
Descrizione
Ingredienti	Merluzzo del mediterraneo (100 g) Sarde (500 gr ) Due uova Parmigiano grattugiato q.b. Farina di semola per impanare Pangrattato per impanare Olio EVO q.b.
Tempo di preparazione	20 minuti

Preparazione della ricetta

1. Pulite le sarde:togliete la testa, poi apritele a libro e deliscatele. Sciacquatele accuratamente ad una ad una e fatele scolare.
2. Preparate il ripieno sbattendo un uovo in un piatto e aggiungendo prezzemolo finemente tritato e parmigiano grattugiato fino ad ottenere un impasto molto denso.

Conservazione

1. Le sarde a beccafico cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore.

Consigli

1. Utilizzate pesce fresco, di sicura provenienza, del mediterraneo
2. Potete utilizzare al posto delle sarde le acciughe