Differenze tra le versioni di "Alici a beccafico"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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#Preparate il ripieno sbattendo un uovo in un piatto e aggiungendo prezzemolo finemente tritato e parmigiano grattugiato fino ad ottenere un impasto molto denso. | #Preparate il ripieno sbattendo un uovo in un piatto e aggiungendo prezzemolo finemente tritato e parmigiano grattugiato fino ad ottenere un impasto molto denso. | ||
#Prendete un'alice, mettete un po' di ripieno e chiudete con un'altra alice. Passatela nella farina, nell'uovo battuto e nel pangrattato. Ad una ad una farcite e panate tutte le alici. | #Prendete un'alice, mettete un po' di ripieno e chiudete con un'altra alice. Passatela nella farina, nell'uovo battuto e nel pangrattato. Ad una ad una farcite e panate tutte le alici. | ||
| − | #Potete cuocere le alici al forno in una teglia antiaderente rivestita da carta forno. La ricetta tradizionale siciliana prevede che vengano fritte in olio bollente. Potete anche cuocerle in friggitrice ad aria . Basta spennellarle da entrambi i lati e disporle nel cestello della friggitrice ad aria. Non sovrapporle per consentire all'aria di circolare. Cuocete a 180 gradi per 12-14 minuti e comunque fino a doratura. Girate a metà cottura | + | #Potete cuocere le alici al forno in una teglia antiaderente rivestita da carta forno. La ricetta tradizionale siciliana prevede che vengano fritte in olio bollente. Potete anche cuocerle in friggitrice ad aria . Basta spennellarle da entrambi i lati e disporle nel cestello della friggitrice ad aria. Non sovrapporle per consentire all'aria di circolare. Cuocete a 180 gradi per 12-14 minuti e comunque fino a doratura. Girate a metà cottura. |
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
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==Consigli== | ==Consigli== | ||
# Utilizzate pesce fresco, di sicura provenienza, del mediterraneo. | # Utilizzate pesce fresco, di sicura provenienza, del mediterraneo. | ||
| + | # Se volete ridurre le fritture senza rinunciare al gusto vi consiglio di provare la cottura in friggitrice ad aria. Io vi consiglio | ||
# Agli amanti della buona cucina siciliana consiglio di provare la ricetta delle [https://www.pappablog.it/arancine-siciliane/ Arancine siciliane] proposta da Pappablog. | # Agli amanti della buona cucina siciliana consiglio di provare la ricetta delle [https://www.pappablog.it/arancine-siciliane/ Arancine siciliane] proposta da Pappablog. | ||
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Versione delle 22:55, 30 lug 2022
| Alici a beccafico | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Preparazione della ricetta
- Pulite le Alici : togliete la testa, poi apritele a libro e deliscatele. Sciacquatele accuratamente ad una ad una e fatele scolare.
- Preparate il ripieno sbattendo un uovo in un piatto e aggiungendo prezzemolo finemente tritato e parmigiano grattugiato fino ad ottenere un impasto molto denso.
- Prendete un'alice, mettete un po' di ripieno e chiudete con un'altra alice. Passatela nella farina, nell'uovo battuto e nel pangrattato. Ad una ad una farcite e panate tutte le alici.
- Potete cuocere le alici al forno in una teglia antiaderente rivestita da carta forno. La ricetta tradizionale siciliana prevede che vengano fritte in olio bollente. Potete anche cuocerle in friggitrice ad aria . Basta spennellarle da entrambi i lati e disporle nel cestello della friggitrice ad aria. Non sovrapporle per consentire all'aria di circolare. Cuocete a 180 gradi per 12-14 minuti e comunque fino a doratura. Girate a metà cottura.
Conservazione
- Le alici a beccafico cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore.
Consigli
- Utilizzate pesce fresco, di sicura provenienza, del mediterraneo.
- Se volete ridurre le fritture senza rinunciare al gusto vi consiglio di provare la cottura in friggitrice ad aria. Io vi consiglio
- Agli amanti della buona cucina siciliana consiglio di provare la ricetta delle Arancine siciliane proposta da Pappablog.
- Fatevi attrarre anche da un must della cucina siciliana : i Calzoni fritti siciliani.
- Fra le specialità siciliane più note vi consigliamo di provare le brioche con il tuppo.
- Provate un'altra ricetta tipica della cucina siciliana : il Polpettone al sugo alla siciliana.
- Una ricetta di pesce veramente gustosa che vi consiglio di provare è lo Sgombro al cartoccio.
- Se vi va di provare tante golose ricette preparate con la friggitrice ad aria leggete il post Friggitrice ad aria - funzionamento e tante ricette golose con Pappablog
